طرز تهیه ی انواع شیرینی های خشک خوشمزه خانگی ؟

طرز تهیه چندین نوع شیرینی خشک و خوشمزه

شیرینی کشمشی

 

مواد مورد نیاز

آرد: ۱ و ۲/۳ لیوان

کره:۱۵۰ گرم

پودر قند : ۱ لیوان

تخم مرغ: ۳ عدد

اسانس وانیل: نصع قاشق چایی خوری

کشمش پلویی: نصف لیوان

 

طرز تهیه شیرینی خوشمزه کشمشی به شرح زیر می باشد:

 

1-در مرحله اول  فر یا توستر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم میگذاریم حداقل تا یک ربع روشن و گرم بماند.قبل از انجام دادن کار کره و تخم مرغ را از یخچال بیرون آورده تا هم وما با محیط خانه شوند.کشمش پلویی را تمیز می کنیم و در داخل آب سرد نیم ساعت میگذاریم .قبل ا  ز استفاده از کشمش چندین بار آبش را عوض می کنیم و داخل دستمال حوله ای می گذاریم تا خشک شود.

۲-حال نوبت کره نرم شده که به دمای محیط رسیده می رسیم.کره را داخل یک کاسه می ریزیم و پودر قند و اسانس وانیل را اضاف می کنیم و با همزن انقدر میزنیم که کرمی رنگ و یکدست شود.و بعد از این مرحله یکی یکی تخم مرغ ها را اضاف می کنیم

۳-ارد را که از قبل الک کردیم و اماده دلریم روی مایع کم کم می ریزیم و به ارامی هم می زنیم

۴- در مرحله بعد کشمش ها را که خشک کردیم به مایه اضافه می کنیم و هم میزنیم که در مایع شیرینی به طور یکنواخت پخش شود.

۵-روی سینی فر را چرب می کنیم و رویش را ارد پاشی می کنیم یا اینکه کاغذ روغنی قرار می دهیم  و با فاصله منظم مایع  را میریزیم رویش.

۶-سپس سینی را داخل فری که از قبل گرم شده قرار می دهیم زمان پخت بین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه می باشد.

 

نکته مهم

باید صبر کنیم تا شیرینی روی کاغذ روغنی خنک شود و سپس از کاغذ حدایش کنیم.

علت خشک شدن شیرینی کشمشی هم به خاطر زمان زیاد ماندن در فر یا زیاد بودن مقدا ر آرد ی که استفاده می کنید می باشد.

بخوانید   هر آنچه که باید درباره ی تعمیرات لباس بدانیم ؟

طرز تهیه شیرینی خوشمزه مارمالادی

 

مواد مورد نیاز در شیرینی مارمالادی

 

۱- آرد ۲۲۰ گرم

۲-آرد برنج ۱ قاشق سوپ خوری

۳- بادام ۲ قاشق سوپ خوری

۴' پودر شکر ۴۰ گرم

۵-  کره :  ۱۸۰ گرم

۶-مارمالاد: یک سوم پیمانه

۷- اسانس بادام: یک سوم قاشق چای خوری

 

طرز تهیه شیرینی مارمالادی به شرح زیر می باشد:

۱-قبل از تهیه مواد شیرینی فر را یک ربع قبا با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن و گرم می کنیم.و سپس آرد و آرد برنج   پودر شکر را در یک کاسه گود الک می کنیم و مودر بادام و اسانس را وارد مواد می کنیم. کره خرد شده را به مواد اضافه میکنیم و ورز می دهیم طوری که کمی نرم شود.

۲-به اندازه یک دایره کوچیک از خمیر را بر داشته  و در دست گرد می کنیم و روی سینی فر که چربش کردیم و ریش ارد پاشی کردیم با فاصله حدود ۴سانتی متری از هم می گذاریم و با ته یه قاشق وسطش را گود می کنیم و به مدت  ۲۰ دقیقه داخل فر میگذاریم.و بعد از خنک شدن داخل فرورفتگی ها با مارمالتد پر می کنیم.

طرز تهیه شیرینی زنجفیلی خوشمزه

 

مواد لازم برای تهیه شیرینی زنجفیلی به شرح زیر می باشد

۱-آرد سفید ۳۰۰ گرم

۲-کره خرد شده ۱۲۵ گرم

۳-  جوش شیرین یک چهارم قاشق چای خوری

۴-پودر شکر ۲۲۰گرم

۵-زنجفیل ۲ قاشق چای خوری

۶ -دارچین ۱/۵ قاشق چای خوری

۷- عسل ۱ قاشق چای خوری

۸-تخم مرغ ۱ عدد

 

طرز تهیه

 

1- آرد و جوش شیرین،  دارچین و زنجفیل را در یک کاسه مناسب مخلوط می کنیم و سپس الک میکنیم تا مواد به طور کامل باهم مخلوط شوند.

۲-در مرحله بعد کره خورد شده را اضافه می کنیم و به خوبی ورز می دهیم تا کره به خورد مواد برود.وسپس تخم مرغ و عسل را اضافه می کنیم

دوباره به خوبی ورز می دهیم تا به طوری شود که خمیر به دست نچسبد.

۳-در مرحله بعد خمیر را به اندازاه یک قاشق مربا خوری بر می داریم و روی سینی که چرب کردیم می گذاریم و به صورت گلوله می کنیم و با دست کمی پهن می کنیم ودر فر از قبل گرم شده به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار می دهیم.

طرز تهیه شیرینی نخودچی خوشمزه

 

 مواد لازم به شرح زیر می باشد:

۱-آرد نخود چی نرم ۷۵۰ گرم

۲- پودر قند ۲۵۰ گرم

۳-آرد سفید ۲۵۰ گرم

۴-  هل یک قاشق مرباخوری

۵- روغن جامد ۵۰۰گرم

 

طرز تهیه

۱- در مرحله اول پودر قند  و روغن جامد را باهم‌مخلوط کرده و هم می زنیم تا مایع به صورت نرم و لطیف شود.

۲- آرد نخود چی و آرد سفید را در مایع پودر قند و روغن جامد اضافه می کنیم و به خوبی ورز می دهیم.باید به صورتی شود که اگر با دست گلوله درست کردیم آن گلوله باز نشود.

۳-و روی خمیر را می پوشانیم به مدت ۱ تا ۲ ساعت می گذاریم و سپس روی یک سینی خمیر را پهن می کنیم  و به وسیله ی قالب های مخصوص شیرینی نخودچی خمیر ها را حدا میکنیم و در سینی فر به فاصله از هم می چینیم و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه  ودر حرارت ۳۰۰ درجه می گذاریم تا بپزد.

طرز تهیه شیرینی نان پنجره ای خوشمزه

 

مواد لازم به شرح زیر می باشد:

۱-آرد سفید ۱۴۰ گرم

۲-نشاسته ذرت: دو نیم قاشق سوپ خوری

۳-تخم مرغ ۶ عدد

۴- گلاب ۴ قاشق سوپ خوری

۵-پودر هل ۱ قاشف چای خوری

۶-پودر شکر ۲ قاشق سوپ خوری

 

طرز تهیه

 

۱- در مرحله اول نشاسته را در داخل یک ظرف مناسب می ریزیم و سپس گلاب را به آرامی اضافه می کنیم تا به طور کامل با نشاسته حل شود،سپس تخم مرغ ها را اضافه می کنیم وبه خوبی مخلوط می کنیم.

۲-آرد ذرت و آرد سفید  به خوبی با هم حل می کنیم و به موادمون اضافه می کنیم وبه وسیله چنگال هم میزنیم و از یک صافی رد می کنیم تا یک مایع شفاف به دست بیاید.

۳-سپس روغن فراوان را در ظرف مناسبی میریزیم  و اجازه می دهیم به خوبی داغ شود،و سپس قالب را در روغن قرار می دهیم و می گذاریم اندکی گرم شود.

۴-وسپس شیرینی هارا قالب زده ودر روغن داغ می گذاریم و کمی تکان می دهیم تا شیرینی از قالب جدا شوند.و بعدا شیرینی ها که در روغن خشک شدن روی یک صافی می گذاریم تا روغن زیادیشون گرفته شود.ودر مرحله آخر بعد از خنک شدن  پودر هل وشکر را باهم مخلوط می کنیم و روی شیرینی ها الک می کنیم.