/
/
اقداماتی که باید برای نگهداری وسایل برودتی انجام شود ؟

اقداماتی که باید برای نگهداری وسایل برودتی انجام شود ؟

نوشته شده توسط مجتبی اسداله زاده در تاریخ 1399/08/18 در دسته سایر
با گرم شدن هوا،مواد غذایی ممکن است خراب شوند.وسایل برودتی یا سرما زا باعث می شود که مواد غذایی مدت زمان بیشتری سالم باقی بماند.این وسایل برودتی هم ممکن است خراب شوند.در این مطلب در مورد نگهداری از وسایل برودتی بیشتر صحبت می کنیم.

سردکردن مواد غذایی برای حفظ  آن و جلوگیری از خراب شدن آن است. شرکت جنرال الکتریک برای اولین بار  یخچال های خانگی را تولید کرد.

 

سرما

سرما نشان دهنده حرارت پایین می باشد. وقتی که حرارت را از جسم یا فضا بگیریم می گوییم سرما ایجاده شده است.

 

تبرید 

 

وقتی یک ماده،فضا یا سیستم لوازم برودتی را خنک میکنیم تا دمای آن کاهش یاد و به زیر دمای محیط برسد ، یا به عبارتی تبرید یک خنک کننده مصنوعی ساخت بشر است. نحوه عملکرد تبرید به این صورت است که  انرژی را به صورت گرما را از مخزن با دمای پایین به مخزن با دمای بالا انتقال میدهد این انتقال انرژی به وسیله ابزار های مکانیکی انجام می گیرد . از سیستم تبرید در  یخچال های خانگی و فریزرهای صنعتی استفاده میشود.

بخوانید   نصب کانال و دریچه چگونه است ؟ و چه مزیت هایی دارد

انواع سیستم های تبرید

 

*یخچال های  نفتی که از طریق سیستم جذبی کار میکنند.

* وسایل سرد کننده آزمایشگاه که با سیستم ترموالکتریک کار میکنند

* کولر های  آبی که با سیستم تبخیری کار میکنند

* یخچال وفریزر خانگی که  بیشترین استفاده را از روش تبرید دارند و با سیستم تبخیر تراکمی کار میکنند.

 

طبقه بندی تبرید بر اساس کاربرد

 

*تبرید های خانگی 

 همان  یخچال ها وفریزرهای خانگی مربوط هستند .

 

*تبرید تجاری 

 به دستگاههای برودتی موجود در رستوران ها  ، فروشگاه ها  ، مغازه ها وهتل ها وموسسه های نگهداری، میباشد.

 

*تبرید صنعتی 

تبرید های موجود در کارخانه ها را شامل می شود مثل: یخ سازی ،نوشابه سازی ، بستنی سازی ، سردخانه و.......

 

*تبرید در حمل ونقل 

 تبرید های موجود در  کامیون ها-قطار هایی با واگن های یخچال دار و یخجال کشتی ها می باشد.

 

*تهویه مطبوع 

  هوای محیط و فضا را مطبوع میکند.

 

شخصی که تعمیر کار وسایل برودتی است در یک روز با حجم متنوعی از کار ها روبه رو میشود. نصب کردن و یا  تعمیر  سیستمهای RAC .

هم چنیم وقتی سیستم برودتی از کار بیافتد و به  اخر عمر مفید خود برسد باید قطعات آن را دمونتاژ کرده و مواد های آلاینده مثل روغن از آن خارج شود و  قطعات آن به طور صحیح بازیافت شوند.

نصب

 

برای نصب سیستم ها جهت عملکرد درست و مناسب نصاب باید دقت لازم را بکار برده و تعداد اتصال های مورد استفاده را به حداقل برساند.  دقت کردن برای انتخاب قطر داخلی مناسب لوله انتقال مبرد است به گونه ایی که افت فشار در آن را  به حداقل  برسانند.این کار باعث افزایش کارایی سیستم و کاهش یافتن مصرف انرژی آن میشود.

 

راه اندازی

 

شیوه نگهداری درست سیستم ها تاثیر زیادی در افزایش راندمان و  عملکرد صحیح  آن دارد.  مثلا مدار مبرد را باید  خشک و تمیز کرد و   گاز مبرد در آن به طریقه مناسبی تزریق کرد.

پرسنل و تکنسین های  شرکتهای خدماتی باید صلاحیت لازم را در خصوص انجام کار داشته باشد و  علاوه بر آن داشتن مدرک لازم در ارتباط با صنایع تبرید داشته باشند.

داشتن اطلاعات کافی درباره آخرین استانداردهای موجود و قوانین و مقررات مربوط به تبرید جزء دانش های موردنیاز این افراد به حساب می آید.

 

وظایف مالکان و بهره برداران 

 

علاوه بر تکنسین های تبرید مالکان و بهره برداران سیستم های برودتی نیز باید  دانش کافی را  در مورد دستگاههای خود داشته باشند و براساس قوانین اقدامان پیشگیرانه را نسبت به نگهداری صحیح آن ها انجام دهند.

اقدامات صحیح برای نگهداری درست وسایل

 

* محیط های اطراف کندانسور ها را از گرد و خاک و کثیفی و پسماند ها تمییز کنید.

 

* اتاقی که  کمپرسورها و تجهیزات برودتی در آن نگهداری میشوند باید تمیز نگه داشته شود.

*فقط افراد مجازی که اجازه ورود دارند به اتاق کمپرسورها وارد شوند و در اتاق باید همواره قفل باشد.

* به تهویه اتاق  باید توجه داشت تا مسیرش مسدود نباشد.

*یونیتهایی که  در فضای بیرونی  نصب شده است نباید در معرض آفتاب باشد و باید زیر سایه قرار بگیرد.

*زمان باز بودن درب اتاق باید مدیریت شود وفقط  در زمان مورد نیاز باز کنند.

*حواستان به گره خوردن پرده ها در صورت استفاده از پرده های نواری باشد.

* تا حد امکان سعی شود درب اتاق کمتر باز شود.

* توجه به کف سردخانه مهم است تا از یخزدگی و کثیف شدن آن جلوگیری شود.

*در هنگام دریافت محصولات باید به سرد و خنک بودن آن ها توجه کرد مثلا هنگام تحویل گرفتن مواد غذایی،نوشیدنی ها و لبنیات و حتی محصولات دارویی باید به خنک بودن آن توجه کرد.

* کابینتها  را باید مرتبا تمیز کرد و پسماند ها را جدا کرد تا در مسیر هوای ورودی فن ها قرار نگیرند.

* مسیر هوای  خروجی سیستم تهویه ساختمان را باید از مسیر جریان هوای خروجی یخچال ها جدا کرد تا با هم تداخل ایجاد نکنند.

*برای افزایش کارایی باید توجه داشت که یخچال ها در معرض گرما و حرارت قرار نگیرند.

*یکی از نکاتی که باید مرتب بررسی و ثبت شود  درجه حرارت  است.

* اطمینان یابید که از تجهیزات به طور صحیحی استفاده میشود.

 

ذخیره سازی صحیح  غذا

 

برای رعایت درست بهداشت وجلوگیری از ایجاد مسمومیت  باید غذاها را به طور صحیح ذخیره کرد.

مثلا بعضی از محصولات باید حتما در سردخانه نگهداری شوند تا خراب نشود اما برخی دیگر مثل آرد و غذاهای کنسروی طول عمرشان زیادتر است و حتی میتوان برای مدتی در دمای محیط باشند بد ون اینکه فاسد شوند .

بعضی از موادهای غذایی بسیار شرایط خاصی برای نگهداری دارند و آن ها را باید در مکان صحیح و با درجه حرارت درست و مناسب و به مدت زمان صحیح نگهداری شوند.

نظر خود را بیان کنید

نظرات ()