چگونه شیرینی های خوشمزه خانگی درست کنیم

شیرینی های خوشمزه ای که میشود در خانه درست کرد 

 

درست کردن شیرینی در خانه حس خیلی خوبی به همراه دارد و طعمش نیز فوق العاده تر می باشد.

انواع مختلفی شیرینی وجود دارد که هر کدام از آن ها طعم و شکل خاصی دارد و در مراسم های مختلف کاربرد دارد.

 

طرز تهیه شیرینی نخود چی

 

مواد لازم برای درست کردن این نوع شیرینی

 

آرد نخودچی

هل

شکر

کره

 

مراحل تهیه

 

مرحله اول

در ابتدا مقدار آرد موردنیازمان را تفت میدهیم تا خامی آرد ازبین برود و عطر و بوی خوبی بگیرد.

 

مرحله دوم

آردی که تفت دادید را گوشه ای بگذارید تا سرد شود.

 

مرحله سوم

هل و شکر که از قبل کنار گذاشته اید را آسیاب کنید و بصورت پودر در بیاورید.

 

مرحله چهار

کره را روی اجاق میگذاریم تا ذوب شود ولی داغ نشود بعد هل و شکر و کره را به آردی که از قبل کنار گذاشتیم اضافه میکنیم و باهم مخلوط میکنیم و ورز میدهیم تا شکل خمیر بخود بگیرد بعد آردتان را روی سطح صافی قرار دهید و پهن  کنید و با قالب به شکل های مختلفی که دلخواه تان است دربیاورید و روی آن را با پود پسته و بادام یا زعفران و گلاب میزنیم و تزیین میکنیم و در ظرف قرار میدهیم و در یخچال میذاریم و بعد از چند ساعت شیرینی شما آماده می‌شود.

چیز کیک فوری

 

مواد لازم برای درست کردن چیز کیک خوشمزه

 

بیسکویت ساده:۲۰۰گرم

کره:۱۰۰گرم

پنیر خامه ای:۲۰۰گرم

خامه

وانیل:یک قاشق چای خوری

ژله آناناس

ژله توت فرنگی

شکر:نصف لیوان

یخ

 

طرز تهیه

 

مرحله اول

در ابتدا بیسکوییت را خرد میکنیم و بعد با کره مخلوطش میکنیم تا به شکل خمیر در بیاید یک ظرف مناسب بیاورید و کف آن را چرب کنید یا سلفون بکشید و بیسکوییت را در آن بچینید و با ته ی چیزی بیسکوییت را در آن فشرده کنید و در یخچال قرار دهید.

مرحله دوم

 پنیر خامه ای و شکر و هل را به خوبی باهم مخلوط کنید و بعد خامه را به مواد موجود اضافه کنید در یک ظرف جدا ژله آناناس را ابتدا با یک لیوان آب گرم خوب هم بزنید و بعد چند حبه یخ به آن اضافه کنید و به پنیر اضافه کنید خوب هم بزنید تا کاملا یک دست شود.

مرحله سوم

پنیر را به بیسکوییت که در یخچال گذاشته بودیم اضافه میکنیم و روی آن را خوب صاف میکنیم و دوباره در یخچال قرار میدهیم تا سفت شود ژله توت فرنگی را نیز در یک ظرف جدا ابتدا با یک لیوان آب گرم مخلوط کنید و بعد چند حبه یخ اضافه کنید و بمانید تا سرد شود ووقتی چیز کیک آماده شد به آرامی روی آن اضافه کنید و دوباره در یخچال بذارید تا ژله خودش را بگیرد و سفت شود.

شیرینی کنجدی

 

مواد لازم برای درست کردن شیرینی کنجدی خوشمزه

 

پودر هل:۱/۲قاشق چای خوری

بیکینگ پودر:یک قاشق چای خوری

تخم مرغ:یک عدد

شکر:۱/۲پیمانه

کنجد:مقدار لازم

آرد:یک پیمانه

ماست:۱/۲پیمانه

روغن مایع: مقدار لازم

 

طرز تهیه

 

مرحله اول

در ابتدا بهتر است آرد را سه بار الک کنید و همچنین بهتر است بکینگ پودر را در داخل آرد الک شده مخلوط کنید

 

مرحله دوم

شکر،بیکینگ پودر،هل،وانیل را به آردی که الک کردید اضافه کنید.

 

مرحله سوم

وقتی مواد قشنگ مخلوط شد ماست را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.

 

مرحله چهار

در آخر کار تخم مرغ را به مواد اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنیدتا خمیر یک فرم و یک دستی به دست بیاید.

 

مرحله پنج

در ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا خوب داغ شود

 

مرحله شش

حرارت شعله را کم کنید و از موادی که آماده کرده اید یک قاشق در ماهیتابه بریزید و روی آن کنجد بزنید و یک طرف که سرخ شد آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود

توجه کنید وقتی مواد را به اندازه یک قاشق در ماهیتابه ریختی با قاشق روی آن روغن بریزید تا خوب پف کند.

 

طرز تهیه کیک یزدی

 

برای تهیه ی کیک یزدی به مواد زیر احتیاج داریم

 

۳۰۰ گرم آرد سفید

۳ عدد تخم مرغ

۲۰۰ گرم شکر

۱۵۰ گرم ماست غلیظ

۱۷۵ گرم روغن

یک قاشق غذا خوری عسل

یک قاشق غذا خوری بکینگ پودر

یک و نیم قاشق غذا خوری هل

سه قاشق غذا خوری گلاب

 

دستور پخت کیک یزدی

 

ابتدا مواد را بیرون از یخچال قرار میدهیم که به دمای محیط برسند و فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم میکنیم تا گرم شود.درون یک ظرف مناسب تخم مرغ هارو میشکنیم و با همزن برقی آن ها را هم میزنیم تا کاملا یکدست شود و سپس شکر را با تخم مرغ دوباره هم میزنیم تا کرم رنگ بشود.بعد روغن را به این مخلوظ اضافه میکنیم.

بعد اینکه هم زدن تموم شد ماست هم به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم و میکس میکنیم.

بعد از این مراحل به ترتیب گلاب ،هل و عسل رو اضافه میکنیم و هم میزنیم.

مخلوط آرد و بکینگ پودر رو کم کم به مواد اضافه میکنیم و همزمان با هم زن به آرامی هم میزنیم.

مایه ی کیک را سریع به داخل قالب میریزیم تا منتظر نماند.

مایه ی کیک را درون قیف میریزیم یا با قاشق داخل قالب ها میریزیم و دو سوم قالب رو پر میکنیم.از قبل قالب ها رو کاغذ مخصوص بزارید.

باید قالب هامونو به مدت ۱۰ دقیقه و با دمای ۲۰۰ درجه بزاریم تا کامل پف کنند..فر باید از قبل گرم شده باشد.بعد از اینکه کیک ها باد کردن دما رو به ۱۸۰ تغییر میدهیم و ۱۰ دقیقه دیگر میزاریم بمونن تا طلایی و پخته شن.

بعد از پخته شدن کیک هارو از فر در بیارید و بزارید بیرون تا سرد شن و همراه  چای با خانواده و عزیزان میل کنید.